土壤就像是一个大的交换器，能够把我们投入的肥料源源不断地转化成为可以被根系吸收的状态。在蔬菜栽培中，要想土壤能够稳定地工作，就要保证土壤的各个组成部分没有问题且协调一致。
一、土壤有机质
土壤有机质是土壤固相部分的重要组成成分，尽管土壤有机质的含量只占土壤总量的很小一部分，但它对土壤肥力、土壤耕性影响很大。资料显示，在一定范围内，有机质的含量与土壤肥力水平呈正相关。
土壤有机质的含量在不同土壤中差异较大，含量高的可达20%或30%以上，含量低的不足1%。而适合蔬菜栽培的土壤有机质应保持在20%以上。
提高土壤有机质，通常采取的办法就是加大粪肥的投入，如鲜鸡粪、猪粪、鸭粪以及稻壳粪、秸秆等等。近几年市场上出现了较多的商品有机肥，这些以动物粪便、城市垃圾、枯枝落叶等为原料进行发酵腐熟、加工制作后的有机肥也是提高大棚土壤有机质的来源。
总之，土壤有机质就是润滑剂，有机质含量高的土壤，热量、水分、气体以及各种营养代谢协调快速，对蔬菜生长十分有利。
二、土壤酸碱度
土壤酸碱度影响着土壤的供肥能力和蔬菜的健康生长。多数的蔬菜喜欢中性土壤，即pH值在6.5-7.5之间。资料显示，土壤中的各种矿质营养在酸碱度为中性时有效性最高，土壤偏酸或偏碱都会影响一部分元素，尤其是微量元素的吸收。
在酸性土壤中，土壤中的磷酸易与铁、铝离子结合成不溶物而被固定，影响蔬菜对磷的吸收；钾、钙等元素易被过多的氢离子取代而流失掉；另外，酸性土壤中铜、锌、锰、硼等微量元素溶解增大，如果再增施微肥，有可能使蔬菜受害。而在碱性土壤中，水溶性磷酸根又易与钙结合成难溶的磷酸钙，降低肥效；还固定铁锌等微量元素，使蔬菜发生缺铁症。
三、土壤全盐
向土壤中持续大量投入肥料，土壤全盐含量必会有所升高，如果土壤中全盐含量达到一定范围之后，土壤便会有盐渍化的趋向，同时由于全盐含量升高，土壤溶液浓度过大，将直接影响蔬菜根系的生长。
土壤全盐一方面可反映土壤矿质元素的含量情况，更重要的是能够判断土壤是否健康，是否适宜种植蔬菜。
四、土壤中微量元素
蔬菜栽培中有一个很著名的理论——木桶效应，它证明蔬菜的产量是由含量最少的养分决定的，也就是说在土壤中如果有一种必须的营养物质缺乏，即使其他的营养物质再大量补充也不会获得良好的产量。
而在蔬菜栽培中，土壤中的中微量元素由于吸收消耗以及来自其他养分的拮抗等原因，常常在蔬菜上表现出缺乏的情况。一方面可能是土壤中真的缺少这些中微量元素，另一方面可能是由于其他大量元素使用过多，抑制了这些中微量元素的吸收。
因此，在全面了解土壤中微量元素含量的状况下，及时补充缺乏的元素，同时合理使用其他大量元素，避免在土壤中离子间的相互拮抗，从而提高土壤中微量元素的吸收利用效率。
五、土壤微生物
土壤中微生物的种类较多，有细菌、真菌、放线菌、藻类和原生动物等。数量也很大，l克土壤中就有几亿到几百亿个。大部分土壤微生物对作物生长发育是有益的，它们对土壤的形成发育、物质循环和肥力演变等均有重大影响，当然也有那么些不被人喜欢的致病微生物。那么微生物在土壤中究竟有哪些作用呢？
首先，土壤微生物可以促进土壤结构的形成。土壤微生物在自己的生活过程中，通过代谢活动的氧气和二氧化碳的交换，以及分泌的有机酸等有助于土壤粒子形成大的团粒结构，最终形成真正意义上的土壤。
其次，土壤微生物最显著的成效就是分解有机质，比如施入土壤中的有机肥料等，只有经过土壤微生物的作用，才能腐烂分解，释放出营养元素，供作物利用，并形成腐殖质，改善土壤的结构和耕性。
再次，土壤微生物还可以分解矿物质，土壤微生物的代谢产物能促进土壤中难溶性物质的溶解。例如磷细菌能分解出磷矿石中的磷，钾细菌能分解出钾矿石中的钾，以利作物吸收利用，提高土壤肥力。另外，尿素的分解利用也离不开土壤微生物。
微生物还可以降解土壤中残留的有机农药、城市污物和工厂废弃物等，把他们分解成低害甚至无害的物质，降低残毒危害。
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